TrueCrypt

"TrueCrypt es una aplicación gratuita, cuyo código fuente está disponible, que permite crear volúmenes cifrados (ya se trate de un disco virtual contenido en un fichero, una partición de disco o una unidad de almacenamiento USB, por ejemplo), de tal forma que todo lo que contengan pueda ser accedido sólo si se conoce la contraseña y/o fichero clave que se utilizó para su creación. Además el cifrado y el descifrado ocurren en la memoria RAM, de forma transparente al usuario, antes de ser escritos al disco."

Extraido de Kriptópolis, enlace directo al tutorial en castellano.